외식경영과
제과ㆍ제빵/조리(도제)
외식 경영 노하우를 갖춘 조리 및 제과ㆍ제빵 전문 인력 양성
| 코스명 | 인력양성유형 | 수행업무 |
|---|---|---|
| 제과ㆍ제빵 | 제과제빵사 | 음식조리, 식품가공 경영 학습을 기반으로 미래산업사회에서 요구되는 제과ㆍ제빵 분야 직무수행 |
| 조리(도제) | 조리사 | 음식조리, 식품가공 경영 학습을 기반으로 미래산업사회에서 요구되는 조리 분야 직무수행 |
교육과정
| 학년 | 구분 | 제과ㆍ제빵 | 조리(도제) |
|---|---|---|---|
| 1학년 | 공통 | 상업경제↔사무행정, 식품과영양↔창업일반, 한식조리↔제과 | |
| 2학년 | 선택 | 사무행정↔마케팅과 광고 제빵 | 양식조리 |
| 3학년 | 선택 | 매장판매↔고객관리, 바텐더↔바리스타, 제빵심화↔제과심화 중식조리, 양식조리 | 매장판매↔고객관리, 바텐더↔바리스타 중식조리, 양식조리심화 |
자격정보 및 졸업 후 진로
| 학년 | 구분 | 제과ㆍ제빵 | 조리(도제) |
|---|---|---|---|
| 자격증 | 공통 | ITQ(정보기술자격), 워드프로세서, 컴퓨터활용능력, 전산회계, 한국사, S-MAT(서비스경영능력) | |
| 전공 | 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 주조기능사, 바리스타, 떡 제조기능사, 케이크 디자이너 등 | ||
| 진로 | 공통 | 푸드스타일리스트(푸드코디네이터), 푸드 소셜크리에이터, 외식경영 컨설턴트, 외식프랜차이즈 등 | |
| 취업 | 호텔리어(제과·제빵분야, 조리 분야), 파티시에, 바리스타, 외식 프랜차이즈 등 | ||
| 공통 | 호텔조리과, 외식경영과, 식품영양과, 푸드스타일리스트과 등 외식 및 식품 계열 학과 | ||
| 진학 | 조리푸드디자인학과, 호텔외식경영학과, 식품조리학과, 베이커리경영과 등 | ||